蒲公英叶子吃法有很多，有生吃、凉拌、做馅、煲汤熬粥等多种食用方法。食用蒲公英叶子与平常烹饪美食的制作方法大致相同。如将新鲜的蒲公英叶子洗净后，就可以蘸酱生吃。凉拌时需用沸水烫一分钟左右的时间，捞出后过一下冷水，然后添加适量的调料即可食用。做馅、煲汤熬粥、炒菜时只需洗净叶子后添加到料理中即可。蒲公英叶子可以泡水喝。它的叶子是常用的中草药之一，具有较高的药用价值。所以饮用蒲公英叶子水有着很好的保健功效，能够起到消热解毒、美容养颜等多种作用。但是蒲公英性寒不适宜长期饮用，尤其不能天天喝，会对身体产生刺激作用。另外，体质偏寒、胃寒脾虚的人群不适宜饮用。