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黄豆和什么菜搭配怎么做

更新时间: 2020-10-23 00:00:00

黄豆可和排骨、猪脚、番茄搭配,做法如下

一、莲藕黄豆排骨汤:

1、黄豆提前泡发;

2、莲藕洗净切大块;

3、排骨沸水汆烫捞出冲净;

4、锅中加水,放入材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。

二、猪脚炖黄豆:

1、猪脚洗净,表皮的毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用;

2、清水搓洗黄豆,然后清水浸泡黄豆约30分钟,水要没过黄豆;

3、铁锅烧热,倒入猪脚略微翻炒一分钟;

4、转入砂锅内,加清水,同时,放入泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟;

5、火候以汤水不外溢为佳,炖好准备享用时才下盐调味。

三、番茄烩黄豆:

1、黄豆洗干净,用清水4小时以上。倒入电压锅中,压15分钟倒出沥干水分备用;

2.番茄洗干净,切成小块;

3.将番茄翻炒,到有点呈糊状时,加入砂糖;

4、翻炒均匀,加入黄豆;

5.加入番茄沙司,最后加入适量清水或高汤;

6.中小火煮至收汁。

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