用料：牛杂骨1千克、姜片5克、清水3升、黄芪3克、枸杞3克、盐3克、鸡精3克。

1、姜切片，牛骨焯水去血沫。

2、锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入黄芪、枸杞。

3、大火煮沸，转小火炖3小时。

4、加入适量盐、鸡精即可盛出。