视情况而定。自制的八宝饭口感丰富，吃起来香甜软糯，但不适宜长期存放，一般可保存2-3天，若是购买的商品八宝饭，在包装盒上有具体的保质期，通常是12个月。八宝饭由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。