鸡蛋浸泡在有鸡蛋专用清洁剂的水中，然后用手指擦去所有硬化污垢即可。如果有必要，可以用小刷子刷洗。水的温度应该是32.2-49℃。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。