萝卜丝炖虾做法：

1、萝卜丝炖虾去虾枪、虾须；

2、姜切片4、5片即可，葱斜刀切小段，量同姜一样，然后一同放入碗中加少许盐、糖、料酒，腌十分钟以上即可；

3、萝卜擦丝，一两粉丝放温水中泡十五分钟；

4、炒勺放少许油，放几粒花椒，待花椒变黑时捞出；

5、将腌过的虾连同葱姜入锅，待炒至虾红放入萝卜丝煸炒；

6、再放入粉丝，放两升左右的水，开锅后撇去浮沫，放少许味精，点香油出锅即可。