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牛肉炒金针菇怎么做

更新时间: 2020-09-11 00:00:00

一、主料:

1、鲜牛肉200克 ;

2、金针菇80克。

二、调料:

1、盐;

2、味精;

3、蚝油;

4、老抽酱油;

5、色拉油;

6、嫩肉粉和淀粉各少许。

三、作法:

1、将鲜牛肉片切成6厘米见方的大薄片,加盐、味精、嫩肉粉、淀粉腌渍上浆,放入冰箱中冷藏2小时取出;

2、将金针菇放在牛肉片上包成卷,用淀粉封口;

3、锅置中火上,加少许色拉油,将牛肉卷摆盘;

4、锅留底油,加入蚝油,老抽、味精勾芡、淋油,浇在牛肉卷上即成。

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