卷心菜冻了能吃。冻卷心菜解释如下：

1、受冻轻微。即仅外表一层有冻结的，可放在0到2摄氏度的温度条件下，使其慢慢缓冻后食用。但必须轻拿轻放，以防止机械损伤造成腐烂。

2、受冻严重。冻成实心或三四层以上有冻结的，不要放在温度较高的地方解冻。防止一冻一化脱水后腐烂。一般应采取冻菜冻吃，随吃随切的食用方法。即采取冻着切，用凉水洗、开水下锅。切菜、洗菜的时间要快，做菜时间越短越好。