１、将洋葱对半切开，切成圈，浸在冷水中，撕掉内圈薄膜。

２、鸡蛋打散，加盐、面粉、淀粉搅匀。

３、洋葱圈放在干面粉中滚一圈，再放入蛋糊中滚一圈。

４、放入油锅中，小火炸至两面金黄即可。

洋葱原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。