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求菜谱一素一荤一汤一主

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

菜心,水煮肉片,排骨汤,鱼香肉丝。

其中水煮肉片的做法如下:

材料:

主料:猪里脊肉,大白菜。

辅料:油,盐,糖,料酒,淀粉,辣椒,鸡蛋,葱,姜,蒜,鸡精,辣椒酱,酱油。

步骤:

1、把葱,蒜,料酒,洗净切碎待用;

2、猪里脊肉洗净,去筋皮,切薄片;

3、将切好的肉片放入大碗中,加入少许食盐,料酒和蛋清搅拌匀;

4、将肉片均匀裹上淀粉,静置10分钟入味;

5、白菜将叶子手撕大片,白菜帮切片备用;

6、锅里油热,下入花椒炒香;

7、捞去花椒,下白菜帮子煸炒;

8、当白菜帮子发蔫,放入白菜叶子炒;

9、炒至白菜叶8分熟,盛入大碗待用;

10锅里加清水煮开,放入姜末,辣椒。加适量的韩式辣椒酱,加六月鲜酱油,加盐,糖,鸡精等调料煮开;

11、放入腌制好的肉片滑散,大火煮至肉片变白将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里,撒上辣椒;

12、取锅烧热油,浇在肉片上;

13、撒上蒜末,葱花即可。

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