柠檬榨汁可以按照自己需要决定是否需要去皮跟去核。

柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。

一种常用的榨汁方法：

1、用叉子在柠檬皮上叉些小眼，不要太用力，放入微波炉内高火20至30秒，也可以将柠檬放到热水碗里浸泡柠檬30秒；

2、将柠檬放到案板上，用手掌来回擀压柠檬；

3、将柠檬切半，取半个柠檬放到手动榨汁机上用力挤压，并适当转动柠檬，使柠檬汁流到榨汁机中；

4、全部榨完以后，挑出滤网上的柠檬籽，

5、将滤网上的果浆倒入底层的柠檬汁中即可，若想要的是无桨果汁可略去此步骤。