花椒一般是春季种植。7月到9月花椒种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70摄氏度的水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20摄氏度催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。