过期后的泡打粉不可继续使用；

泡打粉如若保存不当，易变质失效，并且超过保存期限，也会失效，因此妥善保存于阴凉干燥的室温下，同时注意保存期限是否有效，才能使泡打粉发挥最好的发酵作用；

如若要测试泡打粉是否仍有效的方法为：在四分之一杯热水中，加入半茶匙的泡打粉，若立刻产生许多活跃的气泡，就表示泡打粉仍新鲜有效。