小龙虾是虾。小龙虾是生活中常见的淡水虾，小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，小龙虾富含蛋白质，且肉质松软，易消化。另外，小龙虾中含有丰富的镁、锌、碘、硒等微量元素，具有不错的营养价值。

小龙虾怎么刷干净：1、将小龙虾养殖几个小时，同时冲洗一下，去除一些泥沙。

2、然后倒在冰箱里冷冻20分钟左右，将小龙虾冻晕。

3、然后剪掉小龙虾的钳子，用牙刷或厨房刷来回洗刷小龙虾。

4、注意小龙虾的腹部足须，要刷洗干净，小龙虾钳子要清洗干净。

5、然后用剪子在小龙虾头尖刺的部位下剪刀，向外一挑，可以将胃囊去除。