1至2天。

1、原因：绿豆糕的保质期，受生产技术、包装方式、存放方式等多种因素的影响。绿豆糕是重油、重糖食品，气温一高很容易变质。绿豆糕的保质期不长，由于夏天气温较高，通常情况下，没加入防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天之间。

2、存放方法：将绿豆糕用保鲜膜密封，然后放置于低温、干燥的环境下保存，短时间食用可以放置于冰箱冷藏，冷藏可能会让绿豆糕浸入水分，影响口感，所以不可以长时间冷藏。