水果是植物的果实或者植物的种子，也算是植物的一部分。植物包含了如树木、灌木、藤类、青草、蕨类、及绿藻、地衣等熟悉的生物。植物共有六大器官：根、茎、叶、花、果实、种子。

“水果”就是指“可食用的多汁液的植物果实”这类现象。“可食用”、“多汁液”、“植物的果实”三个属性是归属到“水果”这个概念称谓的集合下不可或缺的要件。