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雪花粉可以做面包吗

更新时间: 2020-09-22 00:00:00

雪花粉可以做面包,但是效果没有糕点粉效果好。

雪花粉是钓鱼饵料的一种,因其形状、材质像雪花而得名。其材质比重小且雾化效果好,通常作为辅助型的饵料使用。只要正确认识了雪花粉的性能,就能广泛的使用了。

蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,一般是面筋含量应小于百分之24。筋力过强,蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕口感发硬,外观收缩变形,筋力太低,蛋糕制品过于松散,失去海绵状结构;面粉细且均匀,淀粉酶活性低。淀粉少受损伤,均匀而膨胀,能使糕点具有松散的结构。

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