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怎么腌制咸鱼

更新时间: 2020-09-21 00:00:00

一、材料:

大鱼1条,粗盐2斤,一块大小能包裹整条鱼的布料。

二、做法:

1、将鱼去鳞,从鱼背将鱼破开,清除内脏,洗干净后用毛巾吸干水分备用。

2、在布料上撒一层粗盐,将鱼放在上面,将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上。

3、将鱼合上后把布料包裹整条鱼,外面再用布条缠绕并缠紧,挂在阴凉处阴干既可。

4、在挂鱼的下方放一小盘,用于接腌鱼滴下来的盐水,待再没有盐水滴下来时,制作完成。

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