虾仁适量、甜玉米适量、四季豆适量。

1、甜玉米取粒，四季豆切小丁，虾仁切丁。

2、油锅热后，下四季豆炒片刻。

3、下玉米粒继续炒，玉米和四季豆炒六七成熟后，下虾仁。

4、加少量糖、盐、蚝油、番茄酱，少量料酒。

5、加水没过食材，中火烧至剩少量汤汁，加一点味精出锅。

玉米的营养价值：玉米中含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素B族、卵磷脂、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，还含有两种特殊的营养物质谷胱甘肽和玉米黄质。谷胱甘肽和硒元素共同作用，可以起到延缓衰老的功效；含有玉米黄质和黄体素，可以缓解眼疲劳及视力下降，起到保护眼睛的作用；含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，起到预防心脑血管疾病的作用；玉米中还含有卵磷脂，可以刺激大脑细胞，调整神经系统功能，经常食用，有补脑的作用，可以增强脑力，提高记忆力。