山东枣庄的特产有：

1、伏里土陶，产于枣庄西集镇伏里村，相传是三皇五帝之一伏羲的故里，距今已有5600多年的历史。

2、滕州马铃薯，山东省滕州市是农业部命名的中国马铃薯之乡，界河镇是滕州马铃薯的主要产地，是全国最大的二季作马铃薯产区乡镇。

3、徐庄板栗，果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、B2等物质。

4、山亭火樱桃，属绿色天然的水果，含碳水化合物、蛋白质、钙、铁和丰富的维生素。

5、峄县大枣。

6、滕州大白菜，其特征是：叶片光泽、叶柄肥厚、甜脆、味美鲜嫩、营养丰富。

7、店子长红枣，具有个大、色泽红艳、味道甜、香、绵等特点。

8、峄城石榴，其特点是个大皮薄，色泽鲜艳光洁，籽粒晶莹饱满。

9、鲁南手工煎饼，盛产于薛城区。主要种类有：麦子煎饼、高梁煎饼、玉米煎饼、芝麻煎饼。制作方法简便，口感好，耐储存。

10、西集羊肉汤，曾被誉为鲁南第一汤。