桂圆红糖鸡蛋的作用和功效：

1、不仅可以补气养心，而且可以健脾补血。

2、是一道对妇女月经顺畅有很好的帮助养生饮品，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环。

3、若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一碗桂圆红糖鸡蛋汤，持续一星期即可有效改善。

方法：

用红糖加桂圆肉小火煲糖水，等半个小时之后，打一只鸡蛋进去，继续用小火焐熟鸡蛋，喜欢吃糖心蛋则要早点盛出来。