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桃子里面的胶状物能吃吗

更新时间: 2021-12-31 09:20:13

桃子里面的胶状物有两种情况。一种是桃子本身分泌的桃胶成分,这种情况下的桃子并没有毒害,是可以适量食用的,且还能起到滋润肌肤、美容养颜的作用,在口感上也比较清甜,另一种是桃核受到了污染,真菌入侵导致的,这种情况的桃子不宜食用,以免积累体内毒素,对自身健康不利。

桃子:

桃子素有寿桃和仙桃的美称,因其肉质鲜美,又被称为天下第一果。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%,蛋白质约有0.7克,碳水化合物11克,热量只有180.0千焦。

桃树干上分泌的胶质,俗称桃胶,可用作粘接剂等,为一种聚糖类物质,水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等,可食用,也供药用,有破血、和血、益气之效。

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