1、豆腐解冻用漏篮洗一下，用铲子轻轻按去水分；

2、番茄切小丁；

3、锅里放少许油煸炒一下番茄；

4、加少许水把番茄煮烂至糊状；

5、把豆腐扔进去，关锅盖炖，时间长一点更入味；

6、加盐，大约5g盐即可；

7、加盐后稍加翻动，将盐拌匀，然后再加入一点点胡椒碎，胡椒碎可以去豆腐的腥气也可中和豆腐的寒性；

8、收干汤汁，把豆腐弄碎一些。