南充有凤石核桃、川北凉粉、大通凉粉、松花皮蛋、营山板鸭、河舒豆腐、张飞牛肉、保宁醋、营山凉面、白糖蒸馍、顺庆卤鸭子、南部肥肠、蓬安方锅盔、西充狮子糕、川沱酒、腊肉火锅、西充红心苕、西充脐橙、川椒二荆条、保宁半夏曲、阆苑春酒、保宁牛羊杂碎、东观辣子鸡、南充冬菜、阆中油茶、丝丝鳝鱼面、辣子脆肠、干烧四季豆、蓬安锦橙、芭蕉木瓜、顺庆羊肉粉、凉热串串等特产。