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麻食需要什么配菜

更新时间: 2021-12-30 09:55:22

做麻食需要准备食材:干木耳、干黄花菜、面粉、香菇、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香醋、辣椒油。共分为4个步骤,以下是详细操作:

第一步:将面粉揉成面团

面粉适量,分次加入冷水,先搅拌成没有干面粉的面絮,再揉成表面光滑的面团,盖上湿布醒半小时。

第二步:泡发干木耳等切丝

事先泡发好的干木耳、干黄花菜淘洗干净,木耳切成丝,黄花菜切成段,胡萝卜、香菇切小丁,香葱切花。

第三步:将醒好面团切块

将醒发好的面团揪成小块压扁擀成略厚的面片,用刀划成约拇指尖大小的小面块,水煮面团沥干。

第四步:面团和配菜爆炒

爆锅后倒入香菇、胡萝卜丁、木耳丝黄花段翻炒至香菇软塌,加入盐和生抽撒上胡椒粉即可。

总结:以上就是关于麻食需要什么配菜的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

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