蒸猪脑一般是三个小时即可熟。

蒸猪脑的制作材料：

主料：猪脑350克。

辅料：天麻8克。

调料：姜10克、豆豉10克。

制作步骤：

1、 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分。

2、热锅放油，把姜、豆豉炒爆香。

3、 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中。

4、隔水蒸三小时左右，调味即成。