1、疙瘩汤可以配一些小青菜，比如菠菜、油麦菜、小白菜、空心菜等绿叶菜，这些菜可以切碎直接放进疙瘩汤里，或者焯水以后凉拌作为疙瘩汤的配菜。

2、也可以配一些豆腐，把豆腐切成小块，可以直接放进疙瘩汤中，或者跟小葱拌在一起，加入调味料调匀，和疙瘩汤搭配着吃。