炒荷兰豆米方法：

1、小锅烧开水，放入5克油和2克盐，倒入洗干净的荷兰豆。

2、荷兰豆在开水里烫到断生变色后捞出。

3、烧热油锅，放入5克油，放入蒜米爆出香味。

4、放入焯过水的荷兰豆翻炒几下。

5、加入2克盐调味。

6、翻炒到盐融化就可以出锅装盘了。

荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。

荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。