并不能够准确的描述豆芽的茎的位置。

一般的植物都由根、茎、叶组成，当把一粒豆子种在地里时，他的豆瓣就会当做肥料被分解掉，胚乳是提供营养用的，整个胚发育成芽、茎等地上部分，胚轴是根和茎相连的部分，胚根发育成根，子叶也是提供营养的。我们吃的豆芽吃的是豆子的子叶等部分。长长的如根一样的是它的胚，这和种植是有区别的， 不能简单的说是根或者茎。