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海蛏干怎么吃

更新时间: 2020-08-15 00:00:00

海蛏干可以用于炒肉。

海蛏干炒肉的做法:

1、将海蛏干洗净置碗内,加入清水,上笼蒸熟取出,把蛏干捞起放在清水中,用筷子搅动,淘净杂质;

2、将蒸海蛏干的原汁,过滤后备用;

3、选用带皮的猪五花肉刮洗净,切成1厘米厚的长方片;

4、将切好的肉片放在锅中,加入适量水,用大火煮滚,撇去浮沫;

5、改用小火烧至五成烂时,加入姜末、白糖、绍酒、酱油、精盐、笋片、海蛏干和原汁;

6、继续烧至烂时,用生粉水勾芡,起锅装碟,洒上葱末即可。

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