可以。桃子放久了之所以会变软，是因为本身在释放乙烯这类催熟的气体，会促使桃子肉中的淀粉转化为糖分、促使果胶软化，时间长了桃子就会变软、变甜，但这并不是变质，并不会产生有害物质，也不会影响食用。

桃子营养价值：1.桃子性味平和，含有多种维生素，果酸以及钙，磷，铁等矿物质，尤其是铁的含量较高。

2.新鲜的桃子含水量较高约89%，热量较低，其热量主要来源于甜味中的天然糖。

3.桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

4.桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

5.桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。