蛋糕可以放入冰箱，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间后会更加美味。蛋糕适宜在2到7摄氏度冷藏，但是放在冰箱冷藏不能超过2天，慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏不能超过1天。

蛋糕在冰箱中存放的时间越长，细菌越多，口感越差，色泽变差。

冰箱存放蛋糕的步骤如下：

1、用厨房专用纸巾将蛋糕覆盖；

2、在纸巾上喷少许水，潮湿即可；

3、把蛋糕放入原包装盒中，再放入冰箱冷藏。