下面介绍一个配方，你可以根据配方比例自由调整。

用料：半袋食盐、500克板栗

1、板栗洗干净，用刀在任何位置划一个小口，防止热炒时爆裂。

2、处理过的板栗放在炒锅中，先干炒两分钟，把栗子表面的水分炒干，放入食用盐，一直翻炒至栗子开裂、成熟。这样炒的栗子超好扒皮。