北极的水是淡水。在陆地上结成的冰是淡水，然而有趣的是，海水冻结的冰也是淡水。这是因为，冰在海水中形成冻结的时候，海水受波浪和风的影响，勉勉强强挤进细小的冰粒间，但只能留下一丁点儿海水的痕迹。由于数量极少，所以，在海水中冻结的冰，没有一点儿咸味。大致来说，结晶的物质是单纯的物质，因为冰是在0℃的情况下冻结成结晶体的，所以它是纯粹的水。