冰冻后的薯条不能直接炸，要先解冻，要不薯条上有冰水，下锅的时候油遇到水会炸的。而且冰冻的薯条粘在一起，没有一根根分开，炸出来不好吃。

薯条(英文名Frenchfries)是一种以马铃薯为原料，源起于比利时，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。