因为煎饼中的含水量比较低，而且主要的成分是粗粮，含有的淀粉是比较多的，所以煎饼的热量是比较高的，如果是想要减肥的人，在减肥期间最好少食用煎饼，煎饼吃过之后会有一种饱腹感。

煎饼可以为身体提供大量的能量，平时吃时可以在煎饼中加入鸡蛋等高蛋白质食物，使煎饼更有营养。常吃煎饼等粗粮食物，对于肠胃可以起到保护的作用，还有治疗便秘的效果。