海参小米粥，葱爆海参，菠菜拌海参，葱烧海参，海参蒸蛋羹等。

葱爆海参的做法：

１、准备大海参，洗净。

２、切海参。

４、海参焯水。

５、热锅注油，葱姜炒香。

６、放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻。

７、出锅装盘。