材料：花甲、生姜、盐、花生油、酱油、大蒜子、香葱、青红椒、蚝油。

１、花甲洗净，焯水，沥干水分。生姜、大蒜、辣椒、香葱切段。

２、热锅倒油，辣椒放入锅中爆炒，下入姜蒜煸出香味。

３、加入花甲爆炒二分钟，加盐、酱油、蚝油、香葱，略炒一下，收汁装盘即可。

花甲：

即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约３厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。