用料：黄豆酱油若干、圆茄子2个、蒜沫若干、盐适量、淀粉若干。

1、茄子洗净切片备用。

2、锅里放适量油，小火煎茄子，煎至两面金黄，茄片变软，将吸进去的油吐出来。

3、煎好茄片放锅里备用。

4、锅里放一点点油，加蒜沫炒香，把茄子倒进去，加酱油、盐、并淋入淀粉水，翻几下出锅即可。