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农村扣肉做法用的简单配料

更新时间: 2020-10-19 00:00:00

配料:五花肉适量、梅菜适量、酱油适量、生抽适量、冰糖少量、料酒适量。

1、 五花肉洗净,刮去表面的细毛和污垢;

2、 冷水下锅;

3、 水开后滤去浮沫;

4、 煮20分钟后捞出沥水;

5、 切成厚度5MM的片;

6、 肉皮朝下排在碗里;

7、 加入1汤匙酱油,1汤匙生抽;

8、 用手抹匀后均匀摆放上冰糖;

9、 梅菜干过水,铺在肉片上均匀淋入料酒;

10、 上锅蒸1个半小时放置过夜,再上锅蒸40分钟;

11. 取出后沥出汤汁;

12. 将菜倒扣在盘子里即可。

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