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千层蛋糕里面放什么水果比较好吃

更新时间: 2020-09-14 00:00:00

黄桃、提子、火龙果、柑橘等水果。

主料:蛋545公克 、细砂糖272公克、蜂蜜68公克、盐3公克、低筋面粉245公克、玉米粉27公克、奶水177公克、沙拉油163公克、奶油霜适量。

千层蛋糕的做法:

1、将蛋打碎的溶液放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路,再转至中速拌打至蛋液均匀;

2、将细砂糖、低筋面粉、玉米粉一起过筛2次,加入搅拌缸中拌匀成面煳;

3、将蜂蜜、盐、沙拉油、奶水混合,取少许面煳加入拌匀,使其浓稠度相近,再倒入剩余的作法2的面煳中拌匀;

4、将作法3的面煳均分为6份,烤盘铺上白报纸;

5、取1份作法4面煳倒入烤盘,以抹刀抹平面煳,放入以上火200℃、下火150℃的烤箱,烤至蛋糕表面上色,时间约8到10分钟;

6、打开烤箱拉出烤盘,重复作法5的作法至面煳用完,最后一层面煳烤熟;

7、将烤熟的蛋糕置于凉架上待凉,切片后涂上适量奶油霜,2片相叠即为千层蛋糕。

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