板栗，俗称栗子，常用网袋将板栗悬挂风干所以又名风栗。板栗是我国特产素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。果实中含糖和淀粉高达70.1％，蛋白质7％。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果都高，栗子的药用价值亦颇高。