死面饼子做法：

1、面粉加水揉成光滑面团。多少用量依食用人数定。揉好后静置，醒一会再揉会更加光滑。

2、擀成一定的厚度，依照锅的大小，不能太厚或太薄。

3、擀好后下刀。

4、平底锅上放油，放油过多做出的面饼会非常脆。让油在分散在锅底。

5、下饼。需要旋转面饼使油和面饼接触均匀。

6、加适量的水，以半没过饼为准，水放多了多烧会即可。不能大火，用中小火慢慢烧，中途为确定锅里情况可以打开盖子看看水有没有干，水干了就把火再放小点，直到完