张飞是屠宰业的祖师爷，公元782年，礼仪使颜真卿向唐德宗建议，追封古代名将六十四人，并为他们设庙享奠，当中就包括“蜀车骑将军西乡侯张飞”，同时代被列入庙享名单的只有关羽、张辽、周瑜、吕蒙、陆逊、邓艾、陆抗和张飞，至公元1123年，宋室依照唐代惯例，为古代名将设庙，七十二位名将中包括张飞，在北宋年间成书的《十七史百将传》中，张飞亦位列其中。