1、葱切片，姜切片。

2、锅中倒入清水，放入熟鸡蛋。

3、加盐、老抽、桂皮、花椒，加入八角、葱、姜。

4、大火烧开后，小火慢慢炖至熟鸡蛋入味即可盛出。

5、放入烤箱中，烤５分钟即可。

烤鸡蛋烤鸡蛋，是指以鸡蛋等禽蛋为主要食材，先以各种肉汁和卤汁卤制，再烘烤而成的蛋类美食。烤鸡蛋具有色泽金黄、外脆里嫩、蛋清劲道、蛋黄沙暄、香味浓郁、营养丰富的特点，既可独立食用，也可与其它肉菜搭配。