主料：马鲛鱼；

辅料：葱，姜，蒜，鸡蛋，淀粉。

制作步骤：

1、将鱼洗净，切掉头尾。

2、鱼肉去骨去皮，剁碎成鱼糜。

3、放入葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、鸡蛋液以及淀粉，搅拌均匀。

4、拌好后用手挤出一个球，用勺子挖入沸水中。

5、丸子浮起来，捞出即可。