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鸡肉用大火煮好还是小火煮好

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

大火烧开转小火慢。

制作方法:

1、鸡腿去骨切成块,提前用少许盐、料酒、酱油腌制放在一旁;

2、将土豆,胡萝卜切块;

3、将生姜切丝,蒜头先拍扁在切成小块;

4、点火倒油,等油锅热后,下姜蒜爆香,下鸡块翻炒至没有血色为止;

5、这时将土豆加入翻炒;

6、加少许老抽酱油;

7、等几分钟后加入胡萝卜翻炒;

8、加入冷水,盖上锅盖用中火炖煮,期间放入适量盐;

9、最后加入少许糖、生抽提鲜,反复炒直到不再有汁水渗出。

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