扁卵圆形。主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维，其他成分还包括矿物质、α－亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。

亚麻籽的作用：

有改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。亚麻籽在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，现今亚麻籽常用来榨油。亚麻籽油能降低葡萄糖代谢功能受损患者的血脂水平。其中所含的α－亚麻酸是一种来自于植物的欧米伽３脂肪酸，对人体健康有利。还有研究结果表明，食用亚麻籽油对降低人体血液中的总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）含量具有积极效应，建议平时可尝试用亚麻籽油来炒菜。