大寒三白指到了大寒季节的时候，那就意味着一年最冷的时候到来了，此时农村中都会下上很多的雨雪，而雪的覆盖让地面非常的洁白。而“三白”说的就是下雪的时间很长，频率很高。而正是因为有了雪儿的覆盖，所以地面上的各种虫子将会被冻死，同时还能够防止麦苗被冻伤，以此促进来年更加旺盛的生长。还能够为农田提供水分，毕竟小麦在发芽的时候需要充足的水分，这样才能更好的生长。这样农民就不用担心饮食的问题。