1、韭菜洗净控干水分。

2、将控干的韭菜切成小段，长度不限按个人喜好，随后将尖椒切碎，放在旁边备用。

3、将韭菜放入碗中，并向碗中放入姜末、蒜末和切碎的尖椒，并加入盐和糖，盐需多放。

4、将放好佐料的韭菜搅拌均匀。

5、将韭菜放入保鲜盒或罐头瓶中，冰箱冷藏一天后即可。